核桃木无论过去、现在、还是将来都是有名的，不仅仅因为它的果实营养——在伊朗有神果之称；单单那漂亮的纹理、软硬合适的材质、良好的造型保持性、雕刻性能，就已经使家具、地板行业钟情不一。正是因为核桃木的威名，核桃木家具的价格在市场上仅仅屈居红木家具之下（同样的工艺、同样的材质级别）。
本文介绍的核桃木、黑桃木、核桃木代用木材，在品质上相差不大，略有出入，大家购买家具时可以通盘考虑，不要因为核桃木的威名而掏不相符的“银子”，当了冤大头；就像市场上的白菜、卷心菜，味道差不多，那个实惠就买哪个。
核桃木是世界上比较有名的家具用材，是最优良的家具用材之一，由于其贵族的气质，稳定的材性，也成了国内许多人装修及家具的首选，核桃木是核桃科（Jualandaceae）核桃属（Juglans）的木材，核桃属共有约15种木材，分布于南美洲、北美洲、欧洲东南部、亚洲东部。
在家具、橱柜、实木地板的生产中，最常见的有两种核桃木：黑核桃木（Juglans nigra）和核桃木（Juglans regia）。
核桃木的英文名为Walnut，在国外，叫Walnut的木材很多，包括若干科、属的木木，其中也有一些优良的木材因成为核桃木的代用品而闻名，本文将重点介绍核桃木和美国黑核桃木，并且简要介绍一下国外常见的核桃木的代用品。
一、正宗的核桃木（Juglans regia）
核桃木，在我国也通称胡桃木，常见的国外商用名为European walnut（欧洲核桃木），Royal walnut（皇家核桃木），French walnut（法国核桃木），English walnut（英国核桃木），Italian walnut（意大利核桃木），Ancona walnut（安科纳核桃木），Circassian walnut（切尔克斯核桃木），Persian walnut（波斯核桃木），Black Sea walnut（黑海核桃木）。
通常核桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹。
相关阅读：购买山西核桃木家具必须知道的历史
核桃木（Juglans regia）在亚洲、欧洲都有广泛的应用，在我国主要在华北、西北和华中栽培。亚洲是核桃木的发源地，也有学者认为核桃木原产我国。
据报道，希腊人将核桃树带到了意大利，并移植到了欧洲各地，在公元1世纪罗马人将核桃木引进了英国。核桃木是最优良的家具用材之一，用于高档家具、橱柜、工艺品和雕刻品等。与美国黑核桃一样，桃核木可以用于制造枪托、枪柄和体育用品。从14世纪开始，核桃木就被广泛用于制造家具，尤其是欧洲西北部的国家。
核桃木流行原因之一是它的重量较轻经及颜色的富有变化，核桃木心材通常浅黄褐色至褐色，颜色和条纹通常随产地不同而有所变化。通常核桃木是灰褐色的，带有明显的深色或黑色条纹，其颜色随着时间的流逝会变淡。
核桃木（Juglans regia）在不同国家有不同的商品名，虽然拉丁学名均为Juglans regia，但该木材在不同地区的木材颜色有所不同，比如英国核桃木（English walnut）是核桃木中较重和较深的一种，而安科纳核桃木（Ancona walnut）意大利产的核桃木，其花纹最具多样化。切尔克斯核桃木（Circassian walnut）来自于黑海的高加索，因此也有黑海核桃木（Black Sea walnut）之称，这种核桃木的条纹比其他核桃木条纹深而不规则，因此也有人认为最好的核桃木树瘤来自于切尔克斯核桃木。喀尔巴阡核桃木（Carqarhian walnut）指来自于乌克兰、俄罗斯、捷克斯洛伐克和德国的核桃木。
核桃木纹理直，结构细而匀。生长良好的核桃木平均高度20-30m，直径1m-1.5m，平均密度约0.64g/cm3。纹理直，结构细而匀，重量、硬度、干缩及强度中，冲击韧性高，抗压强度高，弯曲性能良好，干燥不易，是良好的雕刻材料，手工及机械加工容易，胶粘性好，握螺钉力佳，油漆后光泽度好。
核桃木（中国）边材浅黄褐色至浅栗褐色，心材红褐色至栗褐色，有时带紫色。
核桃木（Juglans regia）（中国）的构造如下：
心边材区分明显，边材浅黄褐色至浅栗褐色，心材红褐色至栗褐色，有时带紫色，间有深色条纹，久露空气呈现巧克力色，生长轮明显，半散孔材，侵填体常见，木射线细，放大镜下明显，轴向薄壁组织放大镜下明显，径切面上有射线斑纹，波痕未见。
单管孔及径列复管孔，稀呈现管孔团，呈现之字形排列，管间纹孔式互列，轴向薄壁组织离管带状及星散聚合状，晶体未见。木射线非叠生，单列射线高5-10细胞，多列射线宽2-5细胞，高10-30细胞，射线组织同形单列和多列，少数异形Ⅱ型。
二、闻名的黑核桃木（Juglans nigra）
黑核桃木起源于北美，是一种受欢迎的家具用材。
黑核桃木的英文名为American black walnut（美国黑核桃），商用名称：American black walnut（美国黑核桃木），Black walnut（黑核桃木），Virginia walnut（维吉尼亚核桃木），Canaletto（卡纳莱托），Canadian walnut（加拿大核桃木），walnut tree（核桃树）等。
黑核桃木（Juglans nigra）起源于北美，据说最初以维吉尼亚核桃木（Virginia walnut）的叫法闻名。美国黑核桃木分布十分广泛，从南安大略、加拿大到得克萨斯、缅因州和佛罗里达都有分布。
因为核桃木固有的耐久性，它成为世界各地受欢迎的家具用材，很久以来就用来生产款式优美的家具，很多古董和古家具也用核桃木所做。在美国黑核桃还是最佳的橱柜用材。它是随着年代流逝而光泽度越来越好的少数木材之一，并且有着优雅美丽的纹理，因此在国外才有“美国木材中的贵族”的美名。
相关阅读：黑核桃木家具怎么样？
美国黑核桃树比核桃树要高很多，是美国阔叶材中最大的木材之一，核桃木的颜色随着时间的流逝会变淡，而美国黑核桃随着年代的久远越来越深。美国黑核桃木具有直或不规则、皱状或斑状的花纹，皱状和弯曲和纹理能产生多种花纹，其树叉、树根和树瘤形成美丽的花纹，被用于生产单板，具有很高的价值。除了是优良的橱柜用木材外，还是良好的雕刻材和器具材。该木材的重量、弹性和光滑的手感，枪托是其他木材所不能及的。
黑核桃木纹理直或不规则，结构略粗，木材硬，强度高。
黑核桃木平均高度30-45m，直径1.2m-2m。黑核桃木纹理直或不规则，结构略粗，木材硬，强度高，冲击韧性高，抗压强度高，变曲性能良好，耐腐，雕刻性能良好，手工及机械加工容易，握螺钉力佳，并且容易切削和刨光，刨面光洁，胶粘性好，油漆后光亮性能优异。
黑核桃木边材灰白色至浅黄褐色，心材褐色至深巧克力色。
黑核桃木（Juglans nigra）的构造如下：
心边材区分明显，边材灰白色至浅黄褐色，心材褐色至深巧克力色，常有不规则的深色条纹，生长轮明显，半散孔材，侵填体丰富，木射线细，放大境下明显，轴向薄壁组织放大镜下明显，加工明略具轻微的特殊气味，滋味无，径切面上有射线斑纹，波痕未见。
单管孔及径列复管孔，稀呈现管孔团，散生或略呈现之字形排列，管间纹孔式互列，轴向薄壁组织星散聚合状及稀疏环管状，晶体可见。木射线非叠生，单列射线高2-10细胞，多列射线宽2-5细胞，5-25细胞，射线组织同形单列及多列及异形。
在美国西部还有另外几种核桃：大核桃木（Juglans major），加州核桃木（Juglans californica），兴氏核桃木（Juglan shindsii）。北美洲东部的白核桃木（Juglans cinera），英文名Butternut，也叫灰核桃，是核桃属中较轻色浅的木材，密度0.38g/cm3，强度较低，有时被染色以仿冒黑核桃木。另外核桃属还有核桃楸（Juglans mandshurica，mandshurica walunt），日本核桃木（Juglans sieboldiana，Japanese walunt），新热带核桃木（Juglans neotropica）等，也具有很多优良用途。
核桃木浑身都是宝，也是重要的木本油料植物，核桃的外果皮和树皮富含单宁，可以用来制作染料，核桃壳可用来生产活性炭、胶水等，核桃木和黑核桃果实核桃仁均可食用，并是很好的滋补品，正因为如此才使核桃木有如此魅力被引进到世界各地。
目前常见的代替木料
一、曼森梧桐（Mansonia altissima）
曼森梧桐 Mansonia altissima是梧桐科曼森梧桐属的木材，以非洲黑胡桃木的叫法而闻名。来自于加纳、尼日利亚、喀麦隆和象牙海岸的木材颜色从灰褐色到巧克力色，非常漂亮。
曼森梧桐，被称为非洲黑胡桃木。
曼森梧桐树高约40m，树干通直，枝下高约16m。边材灰白色，宽2-4cm，与心材区分明显。心材略带紫色，具有深或浅的条纹。
曼森梧桐分布于西非，常用的商品名为Mansonia，在加纳称为Apromo，法国、象牙海岸称为Bete，在尼日利亚称为Ofun，在喀麦隆称为Koul，英国称为Mansonia。地方名称：Oprono,Pruno,Nyankom,Boroua,Odo,Urodu,Purono。
曼森梧桐是美国黑核桃木的代用品，木材纹理直，结构细，均匀。
曼森梧桐是美国黑胡桃木的代用品，被广泛用于空具制造和汽车仪表板，也用于装饰单板和镶嵌装饰等。曼森梧桐适用于任何需要天然高雅深色木材的场合，但由于锯末的不良反应，过敏性体质者慎用。
木材性质：木材具光泽，无特殊气味和滋味，纹理直，结构细，均匀，木材重量中等，干缩大，强度中。气干密度0.65g/cm3。曼森梧桐弯曲性能良好，手工和机械加工都容易，胶合、钉钉性能良好。但锯末可能会引起鼻子和嗓子发炎。该木材握钉力好，砂光油漆性能良好。干燥快且较少降等。在节子处有轻微开裂或轮裂。心材极耐腐，并抗白蚁，边材防腐剂浸注渗透性好，心材防腐剂渗透性差。曼森梧桐用于高质量的家具和橱柜，装饰单板，室内外细木工，地板，钢琴键盘和枪托等。
二、细孔绿心樟（Octea porosa）
商品名Imbuia。英文名也称为Lmbuya，pazilian Walnut（巴西核桃木）、Embuia Vermelha等。细孔绿心樟广泛分布于巴西南部，树高40m，直径1.8m左右，在巴西有巴西核桃木之称。
细孔绿心樟有“巴西核桃木”之称。
细孔绿心樟是一种中等硬度和重量的木材，该木材颜色有多种褐色，从黄褐色、橄榄褐色到深巧克力褐色等多种颜色，具有漂亮的条状花纹，颇具魅力。结构细且均匀。木材光泽强，硬度中等，纹理直至交错。
细孔绿心樟是高档家具用材，经常作为美国黑核桃木的代用品使用。
容易气干，不易室干，厚板易慢干，易有开裂和变形，手工及机械加工均易，有报道锯末有不愉快气味，有时甚至使工人生皮炎。握螺钉力好，车旋、胶粘、油漆性能均好，抛光性能高。抗白蚁和其他虫害，耐久性好，心材防腐剂浸注性能中等，边材易做防腐处理。是高档家具用材，也用于生产橱柜、高档地板、装饰单板、胶合板和细木工制品等。该木材经常作为美国黑核桃木的代用品使用。
假核桃木类
1 非洲核桃木
非洲核桃木实为楝科的虎斑楝（Lovoa trichilioides）。分布于西非沿海地区。边材浅黄色，窄。心材暗黄褐色。在径切面常有树胶的深色条纹，为该树种主要特征之一。纹理交错，径面具带状花纹，外观似非洲桃花心木卡雅楝。散孔材，管孔多数单独和复管孔径列或斜列，树胶道呈弦向排列，轮界具深色纤维层。轴向薄壁组织少，傍管束状。木材全干密度0.54g/cm3，比美国核桃木的硬度、顺压强度和弯曲模量值低15%；弯曲强度和冲击韧性低20%；而抗劈力高20%。木材经染色后常代替桃花心木用。因交错纹理加工时易撕损材面，切面光滑，磨光、握钉、染色和胶合等性能良好。木材广泛用于装饰单板、家具、细木工、镶板和室内装饰等。
2 澳洲核桃木、巴西核桃木等
澳洲核桃木为樟科的昆士兰土楠（Endianodra Palmerstoni），又有昆士兰核桃和东方核桃之称。产昆士兰北部，树高42m，直径可达1.8m。木材外观与花纹不明显的欧洲核桃木相似。材色变化较大，由浅褐或红褐至深褐色；常具红色、灰绿或黑色条纹。散孔材，轴向薄壁组织傍管束状和离管带状和轮界状，纵切面呈浅色花纹。射线局部叠生。本种与欧洲核桃木的主要区别；本种具较大规则的条纹；生材有难闻的气味，干后消失；结构细，密度略大，光泽强；射线细胞内具二氧化硅等。
木材全干密度0.68g/cm3，木材强度略低于欧洲山毛榉。加工易使刀具变钝，钉钉较难，握钉力颇高，砂光和胶合性好。木材作高级家具、地板、室内装饰和装饰单板等用途。
樟科中尚有另几种称核桃木者，如桢楠属的巴西楠木（phoebe porosa）称巴西核桃木，产巴西南部。心材颜色多变，黄色、橄榄色至深褐色。纹理通直或卷曲波形，结构细。气干材密度
0.66g/cm3，加工易，心材耐腐，耐磨性中等，作高级地板、家具、枪托、室内装饰、胶合板和贴面单板等。
樟科琼楠属的钝叶琼楠（Beilschmiedia obtusifolia）称红核桃；塔瓦琼楠（B.tawa）称黄核桃木。两者均产于澳大利亚，后者在新西兰也有分布。塔瓦琼楠木材灰白带褐色或浅褐色。纹理直或斜，结构细，略具光泽。散孔材，管孔单独或短径列复管孔，单穿孔。轴向薄壁组织翼状、聚翼状，有时呈同心带状，油细胞较多。木材气干密度0.47—0.67g/cm3，略轻软至略硬重，略脆而不耐腐。常作地板、细木工、胶合板、包装箱和纸浆材等用。
3 东印度核桃木、墨西哥核桃木
东印度核桃木为豆科的大叶合欢（Albizzia lebbeck）。原产亚洲热带及非洲。亚洲主产于安达曼，在锡兰、印度、缅甸、菲律宾、印尼和马来亚均有分布。我国福建、两广、海南和四川等地均有分布或栽培。边材黄白色，宽3—5cm，心材新切面金黄褐色，日久成暗褐至黑褐色，纹理呈波状，材面具纹理构成的花纹。不规则的纹理及特殊的材色具极高的装饰价值。散孔材，管孔略大而稀少，单管孔及少数短径列复管孔。轴向薄壁组织傍管束状及翼状。射线组织为同形单列及多列。木材气干密度0.7—0.87g/cm3，材质略粗，硬度中等。加工容易，刨削性能良好，木材耐久性好，力学强度与美国黑核桃相近，常代黑核桃木作家具和装饰用材，也作车辆和装饰薄木用。
豆科中环果象耳豆（Enterolobium cyclocarpum）称墨西哥核桃木。分布于中美洲及西印度群岛、南美洲北部。木材栗褐色，微波形排列的管孔，与核桃木有几分相像。
4 菲律宾核桃木、新几内亚核桃木
菲律宾核桃木木为漆树科的人面子（Dracontomelondao）。主产菲律宾，广布于马来亚、印尼、西伊里安等地。边材灰色或淡褐色，宽20cm以上。心才棕褐色，带暗灰色斑纹。纹理直或微交错。散孔材，管孔略大，稀少；长径列复管孔及管孔团明显，内含侵填体。轴向薄壁组织傍管束状及不明显的翼状。异Ⅱ、Ⅲ型射线。木纤维具分隔。木材气干密度0.58—0.74，结构略细，木材径面具条状花纹，条状花纹越密，颜色越深，装饰价值越高，作装饰单板用外观似美国黑核桃木。常作黑核桃木代用材，用于家具、橱柜、刨切薄木和室内装饰材等。
本属另一种芒果人面子（Dracontomelon mangiferum称新几内亚核桃木。分布于新几内亚、印尼和马来亚。该种边材更宽，25cm以上，淡黄色。心材红褐色带暗红色或黑色斑纹。纹理交错，有波浪形花纹。结构粗，木材气干密度0.54—0.69g/cm3。心材与核桃木相似，为有价值的装饰材。
漆树科的黑毒漆木（Metopium pownii）称洪都拉斯核桃木。分布于中美洲西印度群岛。据南京林业大学木材标本室模式标木观察，木材红褐色，具深色条纹，散孔材，傍管束状薄壁组织。木材硬重，具油性。木材外观与核桃木差异较大，材色与红木类木材较相似，也是有价值的装饰材。